1. 臺灣民宿的特點
民宿在臺灣的發(fā)展有很長的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國家公園，時間約在1981年左右 ，當初是解決住宿不足的問題。只是一種簡單住宿型態(tài)，沒有導覽或餐飲服務。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應不足或缺乏服務，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
1981年原臺灣省政府原住民行政局在其部落產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃中自訂規(guī)則，進行輔導原住民利用空屋與當?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區(qū)在非原住民地區(qū)，風景特定區(qū)、國家公園內(nèi)及各觀光景點亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進而藉勢推動當?shù)氐挠^光旅游產(chǎn)業(yè)，同年間農(nóng)委會大舉鼓吹傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型觀光農(nóng)業(yè)，進一步刺激了民宿發(fā)展，成為臺灣一個新興的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。
民宿業(yè)因平民化、平價化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經(jīng)營水平參差不齊，缺乏完善的管理制度，導致消費者權(quán)益毫無保障，政府于2001年12月12日頒定民宿管理辦法，就民宿之設置地點、規(guī)模、建筑、消防、經(jīng)營設施基準、申請登記要件、管理監(jiān)督及經(jīng)營者應遵守事項訂有規(guī)范，設定為農(nóng)、林、漁、牧業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，正式輔導臺灣民宿產(chǎn)業(yè)合法化，期透過輔導管理體系之建制，以提升民宿質(zhì)量與安全，促進農(nóng)業(yè)休閑、山地聚落觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，至此民宿產(chǎn)業(yè)正式成為臺灣一個農(nóng)業(yè)的新行業(yè)。
2. 臺灣民宿的特點是什么
『B&B』一詞是從英文的BedandBreakfast來的，取兩個字的字首就是B&B了。若用中文直譯的話就是『床和早餐』，再說的明白一點就是提供『住宿』和『早餐』。
3. 臺灣民宿的特點和風格
民宿不同于酒店
首先說什么是民宿：
民宿原本指將自有住宅的空閑房間出租，并且由主人與其家人負責打掃，訂房，接待客人等服務?，F(xiàn)泛指私人經(jīng)營的小型旅館，通常房間不如商務旅館多，也不一定有接待柜臺與穿制服的服務人員。
典型的民宿以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)（農(nóng)漁業(yè)）盛行、具有觀光資源的鄉(xiāng)間地區(qū)為多，例如屬于休閑農(nóng)業(yè)分類的（市民農(nóng)莊）便是，至于在旅館林立的都會區(qū)則較少見。住家主人將客房提供旅客住宿，就是民宿的一種，民宿的規(guī)模則視主人的居家環(huán)境而有不同。最小的民宿可能只有一間客房，大型的民宿則可能具有露營地，獨棟別墅等，某些民宿主人也發(fā)展許多與當?shù)赜^光有關(guān)服務，如協(xié)助住客租賃車輛、規(guī)劃有當?shù)芈糜?、當?shù)靥禺a(chǎn)制作過程等的行程。所以具有當?shù)靥厣c口碑的民宿常為熱門之選，不少家庭出游，往往寧舍連鎖旅館，而選親切熱情的民宿。此外，不少具有建筑風格、客房裝修精美的民宿，經(jīng)常成為媒體雜志報導的焦點而成為知名民宿，更有甚者成為連續(xù)劇的取景地而廣為人知。
盡管民宿為家庭旅館的一種，但房客不見得就與主人住在一起，共用同樣的廚房與衛(wèi)浴設備；某些不喜家庭被打擾的主人，有時會聘用外人來協(xié)助經(jīng)營民宿。
很多民宿愛好者、業(yè)主或者設計師都選擇忽略，或者忘了一個詞“成本”。現(xiàn)在國內(nèi)的民宿很多都有些過于最求所謂的設計感了。。。相較與去過的臺灣的民宿，國內(nèi)諸多民宿都是出自科班出身的建筑師之手，這當然不是什么壞事，但對于大部分準備投身民宿的朋友來說，這種精致小景觀式的民宿可能并不適合自己的情況（很多時候這種民宿是由于所處的環(huán)境競爭太多激烈，譬如莫干山中，并且業(yè)主真的不是很差錢，可以動輒幾百萬的投入去建設）。
民宿設計不是酒店設計，民宿是一種體驗，融合了當?shù)氐奈幕?，生活方式，這些東西不能用好壞來評價。民風是特有的，建筑風格是特有的，人文是特有的。用高品質(zhì)代替高品牌，把現(xiàn)代的生活方式融合到當?shù)氐奈幕?，花最少的成本，呈現(xiàn)最地道的鄉(xiāng)土文化，把這點做到最好，才是最好的設計！
配圖（壹宅壹院-櫻樹下，過程照片，上線愛彼迎，有更多照片）
4. 臺灣民宿的起源
因為民宿一般都是房東自己的房子，成本比較低。
民宿，指利用當?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營用客房不超過4層、建筑面積不超過800㎡，主人參與接待，為游客提供體驗當?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設施。
此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)，民宿不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當?shù)仫L情、感受民宿主人的熱情與服務、并體驗有別于以往的生活。
緣起發(fā)展
民宿在臺灣的發(fā)展有很長的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國家公園，時間約在1981年左右 ，當初是解決住宿不足的問題。只是一種簡單住宿型態(tài)，沒有導覽或餐飲服務。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應不足或缺乏服務，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
5. 臺灣民宿發(fā)展態(tài)勢及其借鑒
近幾年，美麗鄉(xiāng)村建設如火如荼，各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉(xiāng)村振興”這個新的命題下——應如何重新審視鄉(xiāng)村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點在哪里?民宿在促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點
據(jù)了解，當前國內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點，一是產(chǎn)權(quán)問題，另外一個就是配套功能不足的問題。此外，單一民宿也很難在與政府進行交涉的同時取得較好的景觀與價格優(yōu)勢，包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費升級。不難預料，隨著民宿群體與量級的不斷提升，未來民宿發(fā)展的整體趨勢，將從單一的精品民宿逐漸過渡到類似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區(qū)“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展抓手，并與田園綜合體、特色小鎮(zhèn)結(jié)合將漸成趨勢。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合，為解決單體民宿的痛點問題提供一種新的解決方式。
臺灣民宿經(jīng)驗
分享服務方式，傳遞地域文化溫度
去臺灣旅游，入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識。臺灣北部，有一批以開闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點打造景觀風情民宿;南部又有以民族特色主打南國風情民宿……民宿在臺灣各個地區(qū)以不同風格呈現(xiàn)，可謂遍地開花。
“民宿是鄉(xiāng)村振興的重要載體?！迸_灣民宿協(xié)會理事長施武忠同時也是南投縣清境農(nóng)場見晴花園度假山莊的總經(jīng)理，在他看來，鄉(xiāng)村振興其實最重要的是三個因素：土地、人和物產(chǎn)?！白審V大的土地能夠成長出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農(nóng)民能夠富起來，從而提升鄉(xiāng)村的文明度，這是鄉(xiāng)村振興最重要的目的?！笔┪渲艺f，海南近年來積極推動美麗鄉(xiāng)村和共享農(nóng)莊建設和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機。
清境農(nóng)場的成功案例或許可以看出民宿在推動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農(nóng)場過去是政府經(jīng)營的農(nóng)場，臺灣在上世紀80年代逐漸進入了農(nóng)業(yè)休閑時代，但在1999年之前，當?shù)刂挥?0家民宿。而地震、臺風等災害，使得清境農(nóng)場面臨發(fā)展的選擇：游客不上山，卻有很多村民下山，導致山上很多農(nóng)田無人看管，旅游到底應該怎么做?隨后，這十家民宿自發(fā)成立了清境觀光協(xié)會，配合政府做觀光休閑的重建工作，從民宿的硬件改造到服務提升，從當?shù)卣w營銷到開拓國際旅游市場，如今民宿的數(shù)量已經(jīng)增加到105家?！扒寰侈r(nóng)場只是臺灣民宿發(fā)展的一個縮影。目前，臺灣大約有1.4萬家民宿，這個數(shù)字代表的是從交通、餐廳、購物等整條旅游鏈的發(fā)展。”施武忠說。
依據(jù)不同的地理條件，結(jié)合當?shù)靥赜械淖匀?、人文、生態(tài)，并在產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展，臺灣民宿呈現(xiàn)空間集聚現(xiàn)象。而在這個過程中，臺灣民宿經(jīng)營者通過個人的創(chuàng)意和創(chuàng)造，打造出極具特色和景觀美學的民宿產(chǎn)品，如異國風情主題、家庭溫馨主題、懷舊復古主題、原住民風情、田園鄉(xiāng)村主題、人文藝術(shù)主題等，同時把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來客，讓客人體驗自然的同時享受當?shù)氐纳罘绞健?/p>
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會談到‘溫度’二字，不同于傳統(tǒng)酒店行業(yè)，民宿的背后意味著當?shù)匚幕捏w驗與交流，需要更多心與心的接觸，傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度。”臺灣民宿協(xié)會副理事長呂人鳳說。
深耕當?shù)刭Y源，擴大“作業(yè)”范圍
田中有水，水岸有宅，宅中有園，園里有屋，屋中有院，院中有樹，樹上有天，天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩和遠方”。然而光談情懷似乎不夠，如何運營民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對當?shù)刭Y源進行盤點，明白自己到底有什么?！蹦贤睹袼迏f(xié)會理事長彭成裕說，在投入大量時間、精力、財力的同時，民宿的長遠發(fā)展歸根到底還是要做好內(nèi)容，這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件，當?shù)鼐蛯η嗤?、蜻蜓、蝴蝶等物種資源進行充分地梳理并對旅游從業(yè)者進行培訓，為游客打造一場自然生態(tài)觀察之旅。在這里，游客入住民宿后，白天預約民宿主人的生態(tài)解說，夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧，或是到臨近的顏氏牧場清晨觀霧聽雨、夜晚賞茶望月，而充滿浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀念館，都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿。
民宿是一個分享生活的平臺，要給游客最具有當?shù)靥厣纳罘绞襟w驗。這早已成為臺灣民宿業(yè)者的共識。
在臺灣苗栗地區(qū)的民宿，游客可以在草莓采摘季中自己制作無添加的草莓醬;在彰化的民宿，游客可以品嘗當?shù)赜袡C栽培的葡萄和香菇，并當做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山，游客可以在入住民宿之余，在大自然的氧吧里登山徒步，享受一場健康之旅;而在嘉義的阿里山，游客除了體驗小火車，還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一，而不是第一。民宿需要差異化多元化，但也要熱衷于分享和共享，在這個地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè)，幫整個區(qū)域做推廣和營銷?！眳稳锁P說，民宿不應單打獨斗，而應抱團取暖不斷聚合，逐漸豐富業(yè)態(tài)，讓圈子越來越大，最終成長為一個良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵：“宿二代”與返鄉(xiāng)青年扎
